【资料图】

1、茄子洗净去皮，用手撕成条状，香菜切段，五花肉切片。

2、将鲶鱼清理干净后，放入开水中略烫。拿出来用冷水泡一下。取出后用筷子刮掉表面粘液。把大鲶鱼换成6-7厘米的段，小鲶鱼可以整条。

3、勺子里放一点油，把番茄条炒熟，变软后倒入碗中备用。

4、将汤、鲶鱼、肉片、番茄条、葱丝、姜丝放入勺中，烧开撇去，加盐、料酒炖20分钟左右，捞起五花肉倒入碗中。

5、在碗中加入醋、味精、胡椒粉、香油和香菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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